きょうの料理

きょうの料理

【きょうの料理】「大根と豚肉のサッと煮」塩なしレシピ(1/21)

きょうの料理、1月3週目は吉田麻子先生の「うまみでおいしく!塩なしレシピ」です。 だしや素材のうまみを引き出せば、塩をつかわなくてもちゃんとおいしくつくれます。 効果的な風味付けや素材の組み合わせの工夫で、「塩なしがいい...
きょうの料理

【きょうの料理】蒸しおこわいなりレシピと感想(土井善晴)(1/15)

きょうの料理、1月2週目は土井善晴先生のお料理自由帖です。 今回の土井先生の料理は、2月の初午の日に因んで、油揚げを使ったいなり寿司。 それも蒸しおこわいなりです。 難しそうですが、手順をしっかり守ればそんな難しく...
きょうの料理

【きょうの料理】”たれ”で楽する晩ご飯「お助け甘酢甘酢」レシピと感想(1/14)

2019年4月号でとても好評だった企画「”たれ”で楽する晩ごはん」の第2弾が、1月12日から放送されます。 教えて下さるのは、本田あきこさんと、杵島なおみさんです。 杵島さんの甘酢シリーズは、体に良い酢を無理なく取れて、...
クッキング

きょうの料理1月8日「ほうれんそうのレンチンバーグ」レシピと感想

お正月も過ぎ、すっかりおせちに飽きた頃ですね。 しっかり野菜をとって栄養のバランス良く食事をしましょう。 ほうれん草や小松菜、春菊などの青菜は、なかなか主菜になりにくい野菜ですね。 今回は青菜の代表的な野菜、ほうれ...
クッキング

きょうの料理1月7日「白菜のチンジャオロースー」レシピと感想

お正月も過ぎ、すっかりおせちに飽きた頃ですね。 冬野菜の代表と言えば、白菜です。 値段も安くて、使いやすく、みずみずしい。 八宝菜やおひたしなど、シャキシャキして美味しい白菜。 今回はそんな白菜をよりおいしく...
クッキング

きょうの料理1月6日「大根と鶏のオイスターソース煮」レシピと感想

お正月も過ぎ、すっかりおせちに飽きた頃ですね。 冬野菜の代表と言えば、大根です。 値段も安くて、使いやすく、みずみずしい。 煮ても、生でもおいしい大根の季節。 今回はそんな大根をよりおいしく調理するレシピが放...
クッキング

きょうの料理12月17日「おせちにもなるごちそう」レシピと感想

忙しい師走。 おせち料理の準備に頭を悩ませているあなたに朗報です。 伝統的なおせち(なますや、田作りなど)は、どうしても子供達に敬遠されがちなところがありますね。 私も毎年、必死に作ってもなかなか箸が進んでもらえな...
クッキング

きょうの料理12月16日塩分&甘さひかえめ!手づくりおせちのレシピや感想

忙しい師走。 おせち料理の準備は出来ていますか? 私も毎年、ギリギリまで準備に手を付けず、大晦日にあたふたしています。 12月のきょうの料理の中には、毎年お待ちかねの「おせち料理」のレシピが載っています。 今...
タイトルとURLをコピーしました