【青空レストラン】鶏肉と天然岩海苔のクリーム煮レシピ(1/25)

青空レストラン

こんにちは!ひ~ちゃんママです。

2020年1月25日青空☆満点レストランの放送は、石川県の輪島市が舞台。

ゲストは今話題のゆきぽよさん。

石川県と言えば、おいしいお魚や海の幸が思い浮かびますよね。

そして、今回のおいしい食材は、岩のりです。

実際に海で岩のりを作っている海苔畑を見てきます。

天然岩のりは、冬の荒波にもまれ、風味豊かな味が最高です。

新鮮な天然岩のりでどんなレシピが紹介されるのでしょう。

今回は獲れたて新鮮な天然岩のり使った絶品料理レシピを紹介します。

 

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鶏肉と岩のりのクリーム煮

材料(4人分)

岩海苔(板海苔):1/2枚

生クリーム(動物性):100cc

水:100cc

塩:小さじ1/2

粉チーズ:20g

わさび:小さじ1

鶏もも肉:1~2枚(450gくらい)

オリーブオイル:大さじ1/2

作り方

1 板海苔は、両面をさっとあぶる。

2 鶏肉の厚さを均等にし、大きめの一口大に切る。

3 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼き、両面こんがりと焼く。

4 わさびに生クリームを少量入れてのばし、残りを少しずつ入れて混ぜ合わせておく。

5 鍋に水を入れて火にかけ、沸いてきたら海苔をちぎり入れ、混ぜてほぐす。

6 塩と4のクリームを加えて混ぜ、再度沸いてきたら一旦火を止める。

7 焼いた鶏肉と粉チーズを入れ、再度火にかけて、全体に絡めたら完成。

 

お取り寄せ情報

石川県輪島市の天然岩のりのお取り寄せは、こちらから↓

お取り寄せ

まとめ

今回は、青空☆満点レストランで紹介された石川県の岩のりを使った絶品料理レシピと、お取り寄せ情報を紹介しました。

輪島の天然岩のりは、熟練の技でつくられる芸術品と言えるような素晴らしい食材です。

ぜひ、新鮮な岩のりを使って、その美味しさを味わってくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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