【青空レストラン】輪島天然岩のり絶品いしるの貝焼きレシピ(1/25)

青空レストラン

こんにちは!ひ~ちゃんママです。

2020年1月25日青空☆満点レストランの放送は、石川県の輪島市が舞台。

ゲストは今話題のゆきぽよさん。

石川県と言えば、おいしいお魚や海の幸が思い浮かびますよね。

そして、今回のおいしい食材は、岩のりです。

実際に海で岩のりを作っている海苔畑を見てきます。

天然岩のりは、冬の荒波にもまれ、風味豊かな味が最高です。

新鮮な天然岩のりでどんなレシピが紹介されるのでしょう。

今回は獲れたて新鮮な天然岩のり使った絶品料理レシピを紹介します。

 

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いしるの貝焼きレシピ

貝の上で焼く美味しい一品。

材料(4人分)

岩海苔(生海苔):絞って800g

なす:1本

えのき:1/2株

にんじん:4切れ

春菊:4本

かまぼこ:8切れ

豆腐:1/2丁

いしる:大さじ2

かつおだし:800cc

作り方

1 岩海苔は洗ってしっかりと絞る。

2 なす、にんじん、かまぼこは薄切り、えのきは石づきを切ってほぐす。
春菊は太い茎は除く。

3 大きな貝殻(なければ鍋)に岩海苔以外の具材を入れ、いしるとかつおだしを注いで火にかける。

4 具材に火が通ったら、岩海苔を入れて、さっと煮たら完成。

 

 

お取り寄せ情報

石川県輪島市の天然岩のりのお取り寄せは、こちらから↓

お取り寄せ

まとめ

今回は、青空☆満点レストランで紹介された石川県の岩のりを使った絶品料理レシピと、お取り寄せ情報を紹介しました。

輪島の天然岩のりは、熟練の技でつくられる芸術品と言えるような素晴らしい食材です。

ぜひ、新鮮な岩のりを使って、その美味しさを味わってくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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