【ごごナマ】「オニオングラタンスープ」のレシピ(1/15)

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こんにちは!ひ~ちゃんママです。

1月15日放送のごごナマでは、今人気の発酵たまねぎレシピを紹介していました。

発酵たまねぎは、健康増進にも、そして料理の旨みもUPする超万能の料理の発酵素材。

家庭で簡単に作れるのが便利ですね。

教えてくださるのは濱田美里さん。

今回は、発酵たまねぎのアレンジレシピ紹介します。

オニオングラタンスープのレシピ

材料(2人分)

発酵たまねぎ:100g(1/2カップ程度)

発酵たまねぎの汁:大さじ2

バター:12g(大さじ1)

薄めに溶いたコンソメスープ:300cc

※顆粒チキンスープの素を表示より多めの湯で溶く

バゲット(3cm厚さ):2枚

粉チーズ:20~30g

パセリ(みじん切り):好みで

 

作り方

1 鍋にバターを入れ、汁気を切った発酵たまねぎを強めの火で焼き付けるように2分間ほど炒める。

2 1に発酵たまねぎの汁を加えてトロッとさせる。コンソメスープを加え、2~3分煮る。

3 耐熱容器に2つに、オーブントースターでこんがりと焼いたバゲットを1枚ずつ入れる。

4 2を半量ずつ注ぎ、表面に粉チーズをふる。オーブントースターで10分間ほど、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。好みでパセリを散らす。

 

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