【ごごナマ】「鶏むね肉の“やわらか”から揚げ」のレシピ(1/15)

ごごナマ&シブ5時

こんにちは!ひ~ちゃんママです。

1月15日放送のごごナマでは、今人気の発酵たまねぎレシピを紹介していました。

発酵たまねぎは、健康増進にも、そして料理の旨みもUPする超万能の料理の発酵素材。

家庭で簡単に作れるのが便利ですね。

教えてくださるのは濱田美里さん。

今回は、発酵たまねぎのアレンジレシピ紹介します。

鶏むね肉の“やわらか”から揚げのアレンジレシピ

材料(2人分)

鶏むね肉:1枚(220g程度)

発酵たまねぎの汁:大さじ2~3

片栗粉:適量

揚げ油:適量

【A】
発酵たまねぎ(汁気を切る):50g(カップ1/4程度)
ポン酢しょうゆ:大さじ1+1/2
すりごま:大さじ1

 

作り方

1 鶏肉は食べ結愛水大きさにそ切りにする。ポリ袋に入れて発酵たまねぎの汁を全体にかけ、口を絞って冷蔵庫に30分以上(できれば一晩)いれておく。

2 1の水気をきって、片栗粉をまぶす。

3 中温に熱した揚げ油に2を入れ。弱めの中火で5ふんほど火を通し、最後に強火にしてカラッと揚げる。

4 油をしっかり切って、皿に盛り付け。【A】をかける。

 

 

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まとめ

健康増進にもとっても良い発酵たまねぎ。

常備しておくと、本当に便利です。

アレンジレシピぜひ試して見てくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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