おかずのクッキング、土井善晴先生の番組です。
土井先生と言えば、とっても愉快でダンディな方ですね。
でも、料理には厳しい目をお持ちです。
そんな土井先生の料理番組「おかずのクッキング」は、素人にも簡単で、美味しく出来るそんなレシピが満載です。
1月18日の放送内容は次の通りです。
土井先生のレシピ：ビフカツサンド
規格コーナー：浜内千波の豚肉とりんごのこんがり焼き
今回は浜内千波先生のレシピ、「豚肉とりんごのこんがり焼き」「白菜と厚揚げの煮込み」についてレシピと作った感想を紹介します。
豚肉とりんごのこんがり焼きのレシピ
材料（2人分）
豚ロース肉（とんかつ用）：200ｇ
りんご：1／2個（100ｇ）
サラダ菜：2枚
塩：こさじ1／2弱
オリーブ油：大さじ1
【A】（混ぜ合わせる）
しょうが（みじん切り）：1片
はちみつ、粒マスタード：各大さじ1／2
粗挽き黒こしょう：適量
作り方
1 豚肉は塩、こしょうをふる。りんごは皮つきのまま、７～８mm幅に切る。
2 フライパンにオリーブ油を熱し、1を入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。豚肉は一口大に切り、りんごとともに【A】であえる。
豚肉は焼きすぎると、おいしくないので、中火で時間をかけずに焼くことが大事です。りんごと豚肉はしっかりマッチしています。とっても美味しいですよ。
白菜と厚揚げのカレー風煮込みのレシピ
材料（作りやすい分量）
白菜：300ｇ
厚揚げ：1枚（200ｇ）
白すりごま
【A】
水：200ml
カレー粉：小さじ1
塩：小さじ3／4
作り方
1 白菜は一口大のざく切りにする。厚揚げはキッチンペーパーで押さえて油抜きをし、縦半分に切ってから、1cm幅に切る。
2 鍋に1，【A】を入れ、蓋をして火にかけ、煮立ってから弱火にして10分間ほど煮て白菜がしんなりしたら、白ごまをふる。
白菜と厚揚げを醤油と砂糖でいつも煮ていますが、カレー粉を加えて煮たのは新鮮でした。香りが香ばしく、食欲をそそられる1品です。
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まとめ
今回は、「豚肉とりんごのこんがり焼き」と「白菜と厚揚げのカレー風味煮込み」の作り方を纏めてみました。
とっても簡単に作ることが出来る2品。
多忙な主婦にはぴったりの献立です。
ぜひ、皆さんで美味しく食べてくださいね。
