こんにちは！ひ～ちゃんママです。
1月13日に放送の「平野レミの早わざレシピ2020初春」。
料理愛好家の平野レミさんが、生放送であっという間にいくつもの料理をつくる番組です。
平野レミさんと言えば、忙しい主婦の味方ですね。
大胆で楽しいレシピ、そして、簡単で直ぐに出来るレシピを紹介してくださいます。
今回は、1月13日に放送された「平野レミの五色サラダ」のレシピを紹介しますね。
平野レミの五色サラダレシピの材料
＜4人分＞
紫キャベツ（細切り）：１２０g
重曹：小さじ１／８
水：１L
ひじき（生）：７０ｇ
トマト（中/７mm角に切る）：１個（１００ｇ）
パプリカ（黄/長さ３cmのせん切り）：１００g
塩：ひとつまみ
ブロッコリー（小房にする）：８０ｇ
【A】
オリーブ油：大さじ3
レモン汁：大さじ１
ハーブ塩：小さじ１
ハチミツ：大さじ１／２
マヨネーズ：大さじ１
平野レミの五色サラダレシピの作り方
1 小鍋に水１リットルを沸かし、紫キャベツを１分間ゆでる。火を止めて重曹を入れ、そのまま１５分間冷まし、青色になったらざるにあげ、水気をきってしっかり絞る。
2 ひじきはざるに入れ、熱湯をかけて、水気をしっかり切る。パプリカは塩もみして水気をしっかり絞る。ブロッコリーは塩ゆでし、水気をしっかりきり、細かく切る。
3 ボウルに【A】を入れ、ホイッパーで混ぜ、ドレッシングをつくる。
5 お皿にセルクルを置き、5種のサラダを盛る。
セルクルを外し、ドレッシングをかけていただく。
