平野レミの食べればコロッケのレシピ【平野レミの早わざレシピ】(1/13)

クッキング

こんにちは!ひ~ちゃんママです。

1月13日に放送の「平野レミの早わざレシピ2020初春」。

料理愛好家の平野レミさんが、生放送であっという間にいくつもの料理をつくる番組です。

平野レミさんと言えば、忙しい主婦の味方ですね。

大胆で楽しいレシピ、そして、簡単で直ぐに出来るレシピを紹介してくださいます。

今回は、1月13日に放送された「平野レミの食べればコロッケ」のレシピを紹介しますね。

 

平野レミの食べればコロッケのレシピの材料

<4人分>

じゃがいも:(中)6個(800g)

【A】
バター:30g
塩:小さじ1/2
こしょう:少々
ビーツ缶汁(クランベリージュースでもよい):大さじ1と1/2

たまねぎ(みじん切り):1/2個(100g)
合い挽き肉:200g
サラダ油:大さじ1/2
酒:大さじ1

【B】
塩:小さじ1/8
こしょう:少々
ナツメグ:小さじ1/8
トンカツソース:大さじ2

水溶き片栗粉:片栗粉・水(各大さじ1/2)
キャベツ(せん切り):適量
コーンフレーク(プレーンを手で砕く):適量
トンカツソース:お好みで適量
飾り:ケチャップ・サラミ・ミニトマトなど

 

平野レミの食べればコロッケのレシピの作り方

1 ジャガイモは皮ごと洗って、一つずつラップをして電子レンジ(600W)に15分間かける。(途中ひっくり返す)

2 1の皮をむいて、ボウルに入れてつぶし、【A】を入れてマッシュする。

3 フライパンに、サラダ油を熱したまねぎを炒め、しんなりしたら合い挽き肉を加えて炒める。酒を加え、【B】で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4 ドーム型の大きなボウルにラッピを敷いて、2のマッシュポテトを入れる。中央に小さいボウルを押しつけてくぼみを付ける。くぼみに3を入れる。

5 器に4を盛り、周りにキャベツのせん切りを盛り付ける。

取り分けて、コーンフレークを散らしソースを付けて食べる。

 

 

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