こんにちは！ひ～ちゃんママです。
１月９日（木）のヒルナンデスでは、残りモノであと２日のりきる（木金レシピ）が放送されていました。
木曜日と金曜日は週末に買い込んだ食材が、冷蔵庫にはあとわずか。
そんな冷蔵庫の残り物で、あと２日美味しくて簡単なレシピで何とか乗り切ることが出来る超簡単レシピをプロに教わる番組でした。
とっても参考になりますね。
では紹介します。
回鍋肉風肉味噌キャベツのレシピ
材料（４人分）
・ピーマン・・・・１００ｇ（３個程度）
・キャベツ・・・・４００ｇ（１／２個）
・豚バラ薄切り肉・１８０ｇ
【調味料】
・サラダ油・・・・大さじ１／２、大さじ１／２
・しょうゆ・・・・小さじ１
・酒・・・・・・・小さじ１
【味噌だれ】
・味噌・・・・・・大さじ１と１／２
・砂糖・・・・・・大さじ１
・酒・・・・・・・大さじ１
・チューブのおろしにんにく・少々
作り方
- 耐熱ボウルに３cm大にカットしたキャベツと一口大にカットしたピーマンを入れ、サラダ油大さじ１／２を混ぜる。
ふんわりラップをし、６００Wの電子レンジで約３分加熱し、水気を拭いて皿に盛る。 - 別のボウルに、味噌、砂糖、酒、おろしにんにくを入れ混ぜ合わせる。
- 豚バラ薄切り肉を３cm幅にカットし、醤油と酒を揉み込み下味を付ける。
- フライパンにサラダ油大さじ１／２を入れ、強火で熱し、豚肉を入れ色が変わるまで炒める。
- 豚肉の色が変わったら、２の味噌だれを加え炒める。
- １に５を盛り付けて完成。
作った感想
野菜はレンジで加熱し、肉を野菜の上に盛り付けるので、野菜がシャキシャキして食感がとても良いです。子どもにも大好評でした。
肉味噌キャベツの春巻きレシピ
材料（１人分）
・春巻きの皮・・・１枚
・回鍋肉風 肉味噌キャベツ・・８０ｇ
【調味料】
・お好みで豆板醤・・小さじ１／４
作り方
- 回鍋肉風肉味噌キャベツと好みで豆板醤を混ぜる。
- 春巻きの皮で、１を包み、巻き終わりを水を付けてとめる。
- １７０℃の少なめの油で３分間ほど揚げたら完成。
作った感想
回鍋肉風 肉味噌キャベツはしっかり味が付いているので、とっても食べ応えがあります。子どもには、春巻きの皮を４等分してミニ春巻きにしても良いと思います。ミニ春巻きにすると、お弁当にもピッタリです。
まとめ
今回は【ヒルナンデス】１月９日放送の、木金レシピで紹介された、回鍋肉風肉味噌キャベツレシピと春巻きについて纏めてみました。
レンジを使って野菜を調理するので、調理時間がとっても短くて、忙しい、ママには助かるレシピです。
ピーマンとキャベツ、豚肉があれば大丈夫。
味噌だれが、食欲をそそります。
ぜひ、作ってみて下さいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
