【おかずのクッキング】1月11日「鶏団子のねぎしょうが鍋」レシピと感想

おかずのクッキング、土井善晴先生の番組です。

土井先生と言えば、とっても愉快でダンディな方ですね。

でも、料理には厳しい目をお持ちです。

そんな土井先生の料理番組「おかずのクッキング」は、素人にも簡単で、美味しく出来るそんなレシピが満載です。

1月11日の放送内容は次の通りです。

土井先生のレシピ：かぼちゃのホワイトソースグラタン・ハムステーキ

規格コーナー：ウー・ウェンの鶏団子のねぎしょうが鍋

今回はウー・ウェン先生のレシピ、「鶏団子のねぎしょうが鍋」についてレシピと作った感想を紹介します。

鶏団子のねぎしょうが鍋のレシピ

鶏団子は、とってもジューシーで上品な素材です。

あっさりとした鍋物にも、こってりとした鍋物にも合いますが、今回は鶏団子の美味しさを味わうことが出来るシンプルな鍋です。

＜鶏団子のたね＞
鶏ひき肉（もも）：300ｇ
こしょう：少々
酒、醤油：各大さじ1
粗塩：小さじ1／4
パン粉：10ｇ
片栗粉：大さじ1／2
ごま油：小さじ1

長ネギ（斜め薄切り）：1本
しょうが（せん切り）：100ｇ

A【水：600ml、酒：大さじ32】

＜たれ1＞
粗塩：ごま油1／2を合わせる

＜たれ2＞
醤油1：黒酢1：ごま1／2を合わせる。

鶏団子は優しい火加減で煮ると、鍋つゆにしっかり出汁が出る上、ふんわりジューシーに煮上がります。

ショウガは鶏肉ととっても相性が良くて、たっぷり入れましょう。いい香りが出るまで煮るとショウガの辛みがおだやかになります。ショウガは体が温まるので、寒い季節には本当にピッタリです。

さらに、詳しいことを知りたい方は、こちらもどうぞ！

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今回は、鶏団子しょうが鍋のレシピを紹介しました。

寒い時期は温かい鍋物が食べたくなりますね。

今回の鶏団子は、ボリュームがあってその上しょうがの香りが食欲をそそります。

ぜひ、寒い夜に作って食べてくださいね。