【青空レストラン】1月4日放送大塚人参「人参カルボナーラ」とお取り寄せ!

青空レストラン

2020年1月4日(日)、【青空☆満点レストラン】令和2年初の食材は、なんと山梨県の伝統野菜大塚人参です。

大塚人参って1mを超えるすっごく長い人参!

本当に驚きですね!!

驚くのは、長さだけでなく人参の甘さです。

番組のゲストは、ダイアンのお二人。

番組の中で紹介された絶品料理は、「一本揚げ」「そうめん」「挟み焼き」「カルボナーラ」等々

大塚人参のもつ本来の甘さやうまみを活かした心も震える料理です。

今回は、甘みの強い人参をパスタのようにスライスして作った「カルボナーラ」「地元で話題のレシピ」、そして「お取り寄せ情報」を紹介します。

 

大塚人参「カルボナーラ」のレシピ

画像引用(青空☆満点レストラン公式サイトより)

<材料:4人分>

大塚人参:約1本
粉チーズ:大さじ1
黒こしょう:少々

クリームソース
コーンポタージュの素:35g
牛乳:300cc
塩少々

・オリーブ油

<作り方>

1 大塚人参をピーラーやスライサーでパスタ状にスライスする。
2 剥いたら人参を水にさらし、沸いたお湯に5秒程度ゆでる。
3 人参を氷水に取り、しっかり水気をきる。
4 クリームソースをつくる。
(コーンポタージュの素に牛乳を入れて火にかけ、塩こしょうで味を調える。)
5 オリーブオイルで3の人参麺を炒めたら、4のクリームソースを入れながら絡める。
4 皿に盛り、粉チーズと黒こしょうを振りかける。

 

一本揚げレシピについてはこちらから↓

【青空レストラン】1月4日放送大塚人参「一本揚げレシピ」とお取り寄せ!
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大塚人参そうめんレシピはこちらから↓

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地元で話題のレシピ

地元では、色んな料理の仕方があるそうです。

インスタにも沢山載っていたので、美味しそうな情報をお知らせします。

<大塚人参のチーズ焼き・大塚人参飯>

<大塚人参のジャム

<大塚人参サンド>

 

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1月18日(Thu) おはようございます😊🔅 皆さま!大変お待たせ致しました! 山梨県産の大塚にんじんを使った にんじんサンド🥕🥕 金、土、日曜日の限定メニューとして はじまります😆👏 美味しい紅茶+にんじんサンド=HAPPY♪♪ ぜひぜひ、お試しください😋🍴 本日も皆さまのご来店お待ちしております🍀✨ #エシュロン#echelon#エシュロンティーハウス甲府#ムレスナティー#山梨#甲府#紅茶専門店#美味しい紅茶#紅茶#mlesnatea#mlesna#サンド#にんじんサンド#美味しい#大塚人参#山梨県産#にんじん#長〜い#HAPPY#野菜#紫玉ねぎ#大葉

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大塚人参お取り寄せ情報

産地直送通販

産地直送通販では、「フルーツ王国やまなし」で購入出来ますが、現在は、品切れなようです。

直接、お問い合わせしてみるのもよいかもしれません。

 

楽天通販サイト

楽天でも購入可能です。

 

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4本から5本せっとで、1700円です。

 

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 まとめ

今回は、2020年1月4日に放送される、青空☆満点レストランの大塚人参「カルボナーラ」レシピを中心に紹介しました。

大塚人参は、山梨県の伝統野菜です。

とっても長いので有名ですが、味も美味しく、その上栄養価も大変高いそうです。

地元では、色々な食べ方をしているそうでので、試してみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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